Kai House 低温調理器 The Sousvide Machine [DK-5129]


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Kai House 低温調理器 The Sousvide Machine [DK-5129]

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Kai House 低温調理器 The Sousvide Machine [DK-5129]

商品コード : 09949001
価格 : 54,000円(税抜き50,000円)
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美味しさ凝縮 やわらか&ジューシー
シェフも認めた機能性「真空低温調理器」

高級レストランの味が家庭で作れる!
焼く・煮る・蒸すに次ぐ調理法「低温調理 スーヴィード」

最近、低温調理法(スーヴィード)という言葉をよく耳にしませんか?低温調理法とは、タンパク質が変性・凝固する温度を考慮し、肉や魚などタンパク質を多く含む食材を凝固温度(約68℃)より低い温度で時間をかけてゆっくりと加熱する方法です。タンパク質が硬くならない上に、素材の旨みを丸ごと味わえるのがメリット。ホテルや高級レストラン等で使われている技法の一つです。
そんな一流のプロの味がご家庭で再現できる、家庭用の低温調理器の登場です。食材を真空パックし、温度設定と調理時間設定をするだけでOK!火加減を気にする必要もなく、ほったらかしで調理ができるので効率的です。食材を真空パックする専用のシーラーと真空袋付きだから届いたらすぐに使えます。専用レシピ付きだから低温調理ビギナーの方にも安心です。

 

1〜95℃までお好みの温度設定が可能
メインディッシュからデザートまでお料理の幅が広がる

低温調理は低温でじっくり加熱することによってお肉やお魚などのタンパク質が硬くなるのを抑え、水分を内部に保持する為、食材本来のうまみをギュッと凝縮したお料理を味わうことができます。真空することで、少量の調味料や塩分もしっかり、均一に味が浸透していきます。食材を無駄なく使えるので経済的です。
ローストビーフやロースハム、煮魚などメインディッシュの他にも、温泉卵や野菜のグラッセ、デザートまで幅広くご使用いただけます。


 

ほったらかしでも失敗しない♪
低温調理器の使い方













kaihouse

 
ブランド  Kai House
サイズ  本体:(約)幅19×長さ7.7×高さ31cm
 収納スタンド:(約)幅21.3×奥行10×高さ6.6cm
 専用シーラー:(約)幅7.5×長さ38.2×高さ5cm
 専用真空袋Mサイズ:(約)横20×縦30cm
 専用真空袋Lサイズ:(約)横28×縦35cm
コード長  本体:約1.4m
 専用シーラー:約47cm
重 さ  本体:約2kg
 収納スタンド:約172g
 専用シーラー:約500g
素 材  ABS樹脂、ポリカーボネート、ステンレススチール、
 合成ゴム、ナイロン、ポリエチレン
電 源  AC100V 50/60Hz
定格消費電力  1000W
設定温度  1.0℃〜95.0℃
設定時間  1分〜99時間59分
加温水量  最大20L
耐熱・耐冷温度
(専用真空袋)
 耐熱温度:約100℃
 耐冷温度:約-30℃
セット内容  本体×1、収納スタンド×1、専用シーラー×1、
 専用真空袋Mサイズ×10、専用真空袋Lサイズ×10、
 取扱説明書(レシピ掲載)・保証書×1
ご注意 【調理する鍋について】
・調理に使用する鍋は付属していません。
・直径20cm以上、高さ20cm以上、耐熱温度100℃以上、加熱可能容量20L以下の固定クリップが入り、本体をしっかり固定できる鍋をご使用ください。
・鍋が熱くなりますので、設定温度が高い場合はあらかじめ鍋敷きを敷いてください。

【食の安全性について】
・低温調理は食材に付着する最近が袋内で繁殖することで食中毒を起こす危険があります。食材は新鮮な物を使用し、調理後はその日のうちにお召し上がりください。
・調理に使用するまな板、包丁など調理道具はアルコール消毒等をおこない、清潔なものを使用してください。
・イノシシ・鹿・兎・熊・鴨など野生(ジビエ)食材は使用しないでください。

【真空パックについて】
・食材の長期保存はできません。
・調理に使用した袋は繰り返し使用しないでください。
・鋭利な物を入れると真空袋が破損するおそれがあります。
・電子レンジでは解凍のみ使用できます。解凍の場合、袋を開封してご使用ください。
・電子レンジ・オーブンでの加熱はできません。
保証期間  お買い上げから1年間
パッケージ  化粧箱入り:(約)幅33×奥行43×高さ11cm
 (パッケージ含む:約3kg)
 ※パッケージは予告なく変更する場合があります。

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